Durante a Pecuária 2025, uma das mais importantes exposições agropecuárias do estado, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Goiás (Senar Goiás) apresenta ao público uma programação especial que une tradição, inovação e oportunidades de capacitação. No espaço interativo montado no Museu da Pecuária, os visitantes têm a chance de vivenciar o cotidiano da roça, conhecer saberes tradicionais e descobrir novas formas de gerar renda.

A principal atração é a produção artesanal de rapadura, conduzida pelo instrutor Antônio Geraldo, referência no curso gratuito do Senar Goiás sobre Produção de Açúcar Mascavo, Melado e Rapadura. O público pode acompanhar de perto todas as etapas do processo: desde a moagem da cana-de-açúcar no engenho, passando pela produção da garapa e do melado, até o ponto final — a famosa rapadura. O curso, oferecido em todo o estado por meio dos sindicatos rurais, mostra como essa tradição pode se transformar em oportunidade de negócio.

“É uma oportunidade única de conhecer de perto a cultura do campo. Quem visitar o espaço também entenderá a importância de preservarmos as tradições. Além disso, mostramos caminhos para quem quer empreender ou aprender algo novo”, destaca Dirceu Borges, superintendente do Senar Goiás.

Além da fabricação de rapadura, o estande oferece demonstrações práticas de outras atividades produtivas acessíveis e sustentáveis, como a aquaponia — sistema integrado que permite o cultivo conjunto de peixes e hortaliças —, selaria artesanal, pintura em tecido e produção de biojoias. São exemplos de alternativas de trabalho e renda que não exigem grandes áreas de terra e podem ser adaptadas até mesmo em ambientes urbanos.

Com essa iniciativa, o Senar Goiás reafirma seu compromisso com a valorização da cultura rural, a formação profissional no campo e o estímulo ao empreendedorismo. A proposta é mostrar que, com conhecimento e criatividade, é possível transformar saberes tradicionais em novas possibilidades econômicas, promovendo desenvolvimento com identidade e sustentabilidade.